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FACULTAD DE CIENCIAS GASTRONÓMICAS Y TURISMO
GASTRONOMÍA
TESIS - UIO
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FACULTAD DE CIENCIAS GASTRONÓMICAS Y TURISMO
GASTRONOMÍA
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Thesis Director
2016
Investigación de la lúcuma de Loja y su aplicación gastronómica-Cultura y salud: investigación de diferentes géneros, productos o alimentos para el desarrollo de propuestas gastronómicas
Salazar, Alfredo
2016
Estudio investigativo de la concha y su aplicación en la gastronomía
Acuña, José
2016
Estudio investigativo de las variedades de arroz que se cultiva en el Ecuador y propuesta gastronómica para hogares de la Ciudad de Quito
Cisneros, Daniel
2016
Investigación del zambo que se produce en el Cantón Cotacachi y propuesta gastronómica
Melo, Alberto
2016
Estudio de investigación de la tuna en la comunidad Valle del Chota, Cantón Ibarra, Provincia de Imbabura y propuesta gastronómica
Valdés, Marcos
2016
Investigación de chayote y propuesta gastronómica. Línea de investigación: cultura y salud - investigación de diferentes géneros, productos o alimentos para el desarrollo de propuestas gastronómicas
Quintana, Maria Dolores
2016
Estudio investigativo del ají, análisis de sus propiedades y nuevas recetas para la cocina
Jimenez, Doris
2016
Estudio y análisis de la mandarina, y su aplicación en la gastronomía
Cabanilla, Carlos
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Author
1
Alarcon Guerrero, Sofia Irene
1
Benalcazar Benavides, Jose Julian
1
Cañizares Toca, Gabriela Lizeth
1
Montenegro Gamboa, Javier Alberto
1
Ortiz Fernandez, Mayra Alejandra
1
Sanchez Hinojosa, Maria Fernanda
1
Sarmiento Moreira, Kelva Veronica
1
Valenzuela Torres, Erika Carolina
Subject
8
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
8
GASTRONOMIA
1
AJI
1
ARROZ
1
CHAYOTE
1
FRUTAS
1
HORTALIZAS
1
MANDARINA
1
MARISCOS
1
TUNA
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