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Issue Date	Title	Thesis Director
2018	Investigación patrimonial del convento San Francisco de quito y su aporte al desarrollo gastronómico del Ecuador	Reyes, Edgar
2018	Propuesta de pre factibilidad de una empresa que comercializa insumos para chocolatería y repostería de especialidad en la Ciudad de Quito	Quintana, Maria Dolores
2018	Propuesta para la creación de un manjar de leche a base de edulcorante natural	Valdés, Marcos
2017	Propuesta de elaboración de un manual de operación del área de producción de la pastelería Acqua y farina.	Espinoza, Daniela
2017	Elaboración de una guía de buenas prácticas de manipulación alimentaria para los hornados El Caserito de la parroquia de Sangolquí Cantón Rumiñahui	SantaMaría, Marco
2017	Propuesta de pre factibilidad para la creación de un restaruante de comida mexicana en el barrio Solanda, sector la J en el sur de la ciudad de Quito, provincia de Pichincha.	Enríquez, Diana
2017	Propuesta de pre factibilidad de una empresa de catering especializada en eventos sociales ubicada en la parroquia de Nayón, cantón Quito, provincia de Pichincha.	Jimenez, Doris
2018	Aplicación de técnicas y reglamentos para el análisis de peligros y puntos críticos de control en el área de alimentos preparados en el mercado San Francisco ubicado en el centro histórico del Distrito Metropolitano de Quito	Pazmiño, Juan
2018	Estudio antropológico de la gastronomía ancestral del Cantón Cayambe	Reyes, Edgar
2018	Propuesta de un plan de marketing para el Catering Saint Paul ubicado en la Cuidad de Quito, Provincia de Pichincha	Salazar, Alfredo
2018	Propuesta de un proyecto de expansión de la empresa Heladería-Cafetería Gelato Mix en el sector centro-norte de la Ciudad de Quito	Benalcazar, Luis
2018	Propuesta de un plan de negocio para un restaurante especializado en carnes ubicado en la parroquia Conocoto, Cantón Quito, Provincia de Pichincha	Salazar, Diego
2017	Diseño de menús nutricionales para mujeres de la tercera edad con diabetes del centro de formación y capacitación Manuelita Sáenz de la Ciudad de Quito	Roman, José
2017	Investigación de la cocina al vacío aplicada a 2850 metros sobre el nivel del mar en mariscos como: camarón, langostino y calamar	Holguin, Juan Pablo
2017	Propuesta de un plan de negocio para una chocolatería especializada en productos sin azúcar, ubicada en el sector de Carapungo, Cantón Quito, Provincia de Pichincha	Burbano, Camila
2017	Propuesta de menús nutricionales para niños de 1 a 5 años de edad del centro infantil Caminitos de Luz ubicado en el sector El Batán, Cantón Quito, Provincia de Pichincha	Loza Campaña, Maria Gabriela
2017	Estudio investigativo del salmón, análisis de sus propiedades, su producción y la aplicación culinaria en la región costa del Ecuador	Rivas, Ricardo
2017	Propuesta de un manual de buenas prácticas de manipulación de alimentos para la empresa Recepciones Jhesua úbicado en el sector de Turubamba, de la Ciudad de Quito, Provincia de Pichincha	Holguin, Juan Pablo
2017	Propuesta de un manual de BPM para el restaurante La Chispa Peruana ubicado en el sector de La Mariscal, Cantón Quito, Provincia de Pichincha	Pazmiño, Juan
2017	Propuesta de menús nutricionales para niños de 6 a 11 años, que acuden al proyecto Mi P.A.N.A ubicado en el sector Chilibulo, Cantón Quito, Provincia de Pichincha	Loza Campaña, Maria Gabriela