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Issue Date	Title	Thesis Director
2021	Estudio histórico de colada morada como aporte al patrimonio cultural de Ecuador	Quintana, Maria Dolores
2021	Estudio sobre las manifestaciones gastronómicas de los pueblos y nacionalidades asentados en la Provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas	Reyes, Edgar
2003	Variaciones de técnicas de repostería clásica, basada en la utilización de frutas nativas de la sierra y el oriente ecuatoriano, dirigidas a profesionales de la gastronomía	Zambrano, Fabian
2004	Elaboración del queso de chocho con sus aplicaciones	Vallejo, Marcelo
2003	Estudio de la cultura gastronómica esmeraldeña
2005	Proyecto de instalación de un restaurante - mirador en San Francisco del Cajón (frente al nuevo aereropuerto)
2003	Diseño de un manual didáctico de decoraciones en frutas, verduras y mantequilla, orientado a la capacitación	Armendariz, Mauricio
2003	Propuesta de una dieta mediante el uso de la quinua como elemento alterno en la Ciudad de Quito
2008	PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CONTINUIDAD Y CRECIMIENTO DE LA REGIONAL GUAYAS EN LA FUNDACION ESPOIR	Romero, Juan Francisco
2008	PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CONTINUIDAD Y CRECIMIENTO DE LA REGIONAL GUAYAS EN LA FUNDACION ESPOIR	Romero, Juan Francisco
2008	FORTALECIMIENTO DE LA REDER COMO ENTIDAD DE AUTOCONTROL DE ESTRUCTURAS FINANCIERAS LOCALES FORMALES E INFORMALES VINCULADAS AL FONDO ECUATORIANO POPULORUM PROGRESSIO FEPP	Ninguno
2003	Estudio de viabilidad para la creación de un restaurante vegetariano en el Centro de Quito	Zambrano, Fabian
2008	PROPUESTA GASTRONOMICA PARA LA UTILIZACION DE LA CARNE DE CUY EN LA ALTA COCINA DE LA CIUDAD DE QUITO	Calderon, Boanerges
2021	Guía de aplicabilidad de una dieta keto en pacientes que han sido diagnosticados con epilepsia	Loza Campaña, Maria Gabriela
2017	Diseño de menús nutricionales para mujeres de la tercera edad con diabetes del centro de formación y capacitación Manuelita Sáenz de la Ciudad de Quito	Roman, José
2017	Propuesta de seguridad alimentaria para mejorar el área operativa de la cocina en el Hospital de Catacocha	Roman, José
2017	Diseño de refrigerios nutricionales para niños de entre 3 y 5 años del jardín experimental Lucinda Toledo en el sector de La Mariscal en el norte de Quito	Maldonado, Priscila
2016	Propuesta de pre factibilidad de un restaurante especializado en técnicas argentinas, ubicado en el sector de Iñaquito, Cantón Quito, Provincia de Pichincha	Mena, Francisco
2016	Propuesta de un manual de bpm para el restaurante Chaski en el sector de La Jipijapa, Ciudad de Quito	Cisneros, Daniel
2016	Estudio de factiblidad para la creación de un restaurante de las tres regiones del país Costa, Sierra y Oriente, ubicado en el sector norte de la Ciudad de Quito	Quintana, Maria Dolores