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EDUCACIÓN A DISTANCIA
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Thesis Director
2002
Creación de una carta de postres para la cadena de Restaurantes Riobambeñita, Guayllabamba mediante la utilización de productos agrícolas propios de la región
Rivas, Ricardo
2013
Diseño de una ruta gastronómica de comidas tradicionales para el Centro Histórico de Quito
Villacis, Cristina
2013
Estudio investigativo y análisis de la luma y su aplicacion en la gastronomía
Guerrero, Sonia
2014
Evolución de la gastronomía típica en el Valle de Tumbaco a partir del siglo XX
Garrido, Carlos
2015
Desarrollo de un plan de sanitación y manipulación de alimentos en el área de producción del Hospital del IESS de Ibarra
Jarrin, Mary
2015
Desarrollo de una nueva propuesta de repostería a base de las verduras y legumbres más representativas de la Ciudad de Quito
Cisneros, Daniel
2015
Estudio investigativo del mote, análisis de sus propiedades y elaboración de alternativas para la cocina ecuatoriana
Valdés, Marcos
2014
Estudio investigativo de las frutas tradicionales de la Ciudad de Esmeraldas, y su aplicación en la gastronomía
Aguirre, Ximena
2015
Investigación de la cultura gastronómica del Cantón San Pedro de Pelileo
Aguirre, Ximena
2015
Investigación de los dulces y platos tradicionales en el Cantón Salcedo
Garrido, Carlos
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Author
2
Benitez Villacis, Pamela Alexandra
2
Castillo Onofre, Johanna Katherine
2
Espinosa Molineros, Clara Mireya
2
Guanoluisa Simbaña, Veronica Patr...
2
Lugmaña Tito, Richard Patricio
2
Luzon Pusda, Viviana Alexandra
2
Morales Toapanta, Jeseña Grimanesa
2
Moya Calderon, Erika Tatiana
2
Peralvo Olmedo, Melissa Alejandra
2
Piedra Santacruz, Diego Patricio
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Subject
769
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
103
RESTAURANTES
53
CAFETERIAS
52
MENUS
48
PROYECTO GASTRONOMICO
43
COCINA ECUATORIANA
43
PROVINCIA DE PICHINCHA
42
GASTRONOMIA ECUATORIANA
31
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
31
PROYECTOS DE INVERSION
.
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Date issued
42
2020 - 2023
265
2010 - 2019
8
2003 - 2009