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http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/13012
Title: | Estudio investigativo de las frutas tradicionales de la Ciudad de Esmeraldas, y su aplicación en la gastronomía |
Author(s): | Caicedo Caicedo, Carina Elizabeth |
Thesis Director: | Aguirre, Ximena |
Type: | bachelorThesis |
Keywords: | ADMINISTRADOR GASTRONOMICO;FRUTAS;GASTRONOMIA;PREPARACION DE ALIMENTOS |
Issue Date: | 2014 |
Publisher: | UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA |
Abstract: | |
Table of contents: | Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología. Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones. Capítulo VI. La propuesta. Bibliografía. |
URI: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/13012 |
Appears in Collections: | TESIS - UIO |
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