Repositorio Digital UTE: GASTRONOMÍA

Análisis sensorial comparativo entre las técnicas de asoleo y deshidratación controlada aplicado en el maíz tierno “choclo choglloso” para la obtención de la chuchuca en la ciudad de Latacunga.

Estudio de factibilidad para la creación de una fuente de soda especializada en crepes.

Estudio de factibilidad de una consultora de servicios gastronómicos en Santo Domingo 2015

Propuesta de creación de un Gastrobar especializado al Grill en la ciudad de Santo Domingo 2015.

Estudio empresarial de catering y banquetes especializado en comida Gourmet manabita en la ciudad de “El Carmen”, 2015.

Estudio de factibilidad de una cafetería especializada en Mousses en la ciudad de Santo Domingo 2015.

Estrategias de un sistema de inocuidad alimentaria en el área de servicio en la plaza Wilson en Santo Domingo 2016

Propuesta de creación para una panadería estilo GOURMET en la ciudad de Santo Domingo.

Propuesta de mejoramiento del área de alimentos y bebidas en el restaurante la terraza del Apart Hotel América de la ciudad de Santo Domingo.

Análisis del patrimonio gastronómico de las parroquias Calacalí, Nono, Nanegalito y Nanegal, pertenecientes a la Mancomunidad de la Bioregión del Chocó Andino. Distrito Metropolitano de Quito

Propuesta de pre factibilidad para la creación de una cafetería especializada en envueltos ecuatorianos, ubicada en el sector de la Floresta, Cantón Quito, Provincia de Pichincha

Prefactibilidad para la implementación de una pastelería de autor en el sector Gonzales Suárez de la Ciudad de Quito sector centro norte

Propuesta de pre factibilidad para la creación de una cafetería especializada en envueltos ecuatorianos, ubicada en el sector de la Floresta, Cantón Quito, Provincia de Pichincha

Caracterización de la dieta en adolescentes a partir de la diversidad alimentaria

ADMINISTRADORAS DE FONDOS FINANCIEROS Y ALTERNATIVA DE INVERSION

Propuesta de plan de negocio para la implementación de un restaurante de almuerzos ejecutivos con técnicas vanguardistas en el norte de la Ciudad de Quito -Ecuador

Propuesta de pre factibilidad de una empresa especializada en la producción y venta de productos vegetarianos en el sector norte de la Ciudad de Quito

Revisión bibliográfica en torno al uso y la aplicación del ají en la gastronomía prehispánica de Quito

Estudio histórico de colada morada como aporte al patrimonio cultural de Ecuador

Estudio sobre las manifestaciones gastronómicas de los pueblos y nacionalidades asentados en la Provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas

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