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Repositorio Digital UTE
FACULTAD CIENCIAS DE LA INGENIERÍA E INDUSTRIAS
INGENIERÍA DE ALIMENTOS
TESIS - UIO
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FACULTAD CIENCIAS DE LA INGENIERÍA E INDUSTRIAS
INGENIERÍA DE ALIMENTOS
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Issue Date
Title
Thesis Director
2004
Desarrollo del programa de buenas prácticas de manufacturas para la industria Procárnicos embutidos San Andrés
Hidalgo, Luis
2011
Modelo de producción más limpia para productos nacionales Greyss de acuerdo a la legislación ambiental vigente (2011)
Vasquez, Sandra
2004
Diseño de una normativa para la instalación de locales de expendio de alimentos preparados, para la zona centro del Distrito Metropolitano de Quito
Haro, Bolivar
2013
Diseño de un sistema de trazabilidad para el producto lechuga crespa de la empresa productos San Antonio
Moreno, Carlota
2013
Diversidad microbiana asociada a los procesos de fermentación de la chicha de arroz en la provincia Bolívar
Grijalva, Nubia
2013
Estudio de prefactibilidad para la elaboración de helado de aguacate enriquecido con espirulina para la empresa Sipia Snos S.A.
Jacome, María Belen
2013
Utilización de bacterias lácticas termoresistentes como probióticos en la elaboración de salchichas
Maldonado, Priscila
2013
Utilización de la harina de malanga (xanthosoma sagittifolium) en la obtención de productos de panificación
Vernaza, Gabriela
2013
Estudio del proceso de elaboración de arroz crocante por extrusión
Vernaza, Gabriela
2013
Determinación del perfil de la harina de trigo (genustriticum) tipo panadera elaborada en Molinos Cordillera -Sucesores de Jacobo Paredes M.S.A.
Vernaza, Gabriela
Discover
Author
2
Granda Poma, Stalin Oswaldo
2
Riofrío Robles, David Armando
2
Romero Valdez, Brian Andres
2
Simbaña Collaguazo, Esthela Geovanna
2
|||
1
Albuja Ron, Lorena Paola
1
Alvarado Suarez, Johanna Alexandra
1
Alvarez Rivadeneira, Carla Rubi
1
Arias Benavidez, Ingrid Carolina
1
Arias Morillo, Carlos Andres
.
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Subject
111
INGENIERO DE ALIMENTOS
13
ANTIOXIDANTES
9
FRITURAS
7
BEBIDAS FERMENTADAS
7
FERMENTACION
7
HARINA DE TRIGO
6
EMBUTIDOS
6
PAN
5
ALIMENTOS
5
BEBIDAS
.
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Date issued
71
2010 - 2018
2
2003 - 2009