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Issue Date | Title | Thesis Director |
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2020 | Ruta gastronómica de postres tradicionales en el centro histórico de la Ciudad de Quito | Espinoza, María |
2021 | Estudio histórico de colada morada como aporte al patrimonio cultural de Ecuador | Quintana, Maria Dolores |
2021 | Revisión bibliográfica en torno al uso y la aplicación del ají en la gastronomía prehispánica de Quito | Reyes, Edgar |
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