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Issue DateTitleThesis Director
2017Propuesta de plan de negocio para un restaurante móvil especializado en comida ecuatoriana ubicado en la Ciudad Baños de Agua Santa, Cantón Baños, Provincia de TungurahuaQuintana, Maria Dolores
2015Investigación de la cocina ancestral ecuatoriana de la comunidad de Chobshi, en el Cantón de Sig Sig, Provincia de Azuay y caracterización de un establecimiento gastronómico como medida de salvaguardaBurbano, Camila
2015Estudio de factibilidad para la creación de un Restaurante basado en la gastronomía lojana ubicada en el sector de ConocotoJimenez, Doris
2015Desarrollo de un manual de buenas prácticas de manufactura y manipulación de alimentos para el Restaurante Don Boris de la Ciudad de QuitoJimenez, Doris
2015Plan de mejoramiento de las áreas de producción y servicio del restaurante El Cordobés, ubicado en el centro de QuitoJimenez, Doris
2015Elaboración de un manual de manipulación higiénica de los alimentos de la empresa Davest Café en la Ciudad de QuitoSalazar, Alfredo
2015Apertura de un restaurante en el sector de Campamento Cantón Jama Provincia de ManabíDiaz, Pablo
2016Propuesta de creación de un manual de buenas prácticas de manufactura para el área de cocina y servicio del restaurante Zuni de la Ciudad de QuitoHolguin, Juan Pablo
2016Estudio de pre factibilidad de un restaurante de comida típica de la Provincia de Cotopaxi, Cantón Pujilí parroquia ZumbahuaArias, Jenny
2016Manual de procesos de cocina y servicio del restaurante Fortuna en la Ciudad de TulcánHolguin, Juan Pablo

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