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Title
Thesis Director
2015
Efecto de la deshidratación osmótica sobre la capacidad antioxidante en el tomate de árbol amarillo y morado (Cypomandra betacea)
Beltran, Elena
2015
Elaboración de mermelada baja en calorías a partir de arazá
Jacome, María Belen
2015
Determinación de la vida útil sensorial de chips de mashua (Tropaeolum tuberosum) fritos al vacío
Bravo, Juan
2015
Aplicación de la bioconservación en chorizo mediante bacterias ácido lácticas (Periococcus pentosaceus y Periococcus acidilactici)
Maldonado, Priscila
2015
Caracterización microbiológica y físico química de las bebidas fermentadas representativas de la Provincia de Cotopaxi-Ecuador
Grijalva, Nubia
2015
Elaboración de queso semi-maduro tipo andino utilizando bacterias probióticas (Bifidobacterium spp)
Arguello, Yolanda
2015
Implementación de un sistema de buenas prácticas de manufactura para la empresa Induash Cía Ltda.
Rivera, Nadya
2015
Diseño de un sistema de calidad para la distribución en transporte de productos del mar para los comerciantes de la asociación del mercado América de la Ciudad de Quito
Quintana, Tatiana
2015
Elaboración de una bebida con lactosuero dulce, mora y mortiño
Coronel, Manuel
2015
Estudio del efecto de la sustitución de la harina de trigo por harina de papa china para la elaboración de pan
Quintana, Tatiana
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Author
1
Aguirre Salazar, Edward Paul
1
Arguello Noboa, Andrea Carolina
1
Arias Morillo, Carlos Andres
1
Armijos Hurtado, Jova Del Carmen
1
Bolaños Mariño, Karina Alexandra
1
Brito Carrera, Nelly Patricia
1
Bustos Barragan, Andrea Estefania
1
Calapaqui Tasinchana, Marisol
1
Castañeda Teran, Ricardo Andres
1
Contreras Gonzalez, Jennifer Caro...
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Subject
37
INGENIERO DE ALIMENTOS
8
MAGISTER EN SEGURIDAD Y PREVENCIO...
8
SEGURIDAD INDUSTRIAL
4
PAN
4
TOMATE DE ARBOL
3
ANTIOXIDANTES
3
FRITURAS
3
HARINA DE TRIGO
3
MORTIÑO
2
ADMINISTRACION DE PERSONAL
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