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Issue Date | Title | Thesis Director |
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2002 | Estudio y creación de un Restaurante de Comida Típica Ecuatoriana de la región sierra en el Sector del Valle de los Chillos | Flores, Mario |
2003 | Utilización del maíz en la comida típica de la región sierra y presentación de platos | Zambrano, Fabian |
2003 | El cuy, aplicaciones culinarias tradicionales y creativas en la Región Andina Central del Ecuador | Vergara, Patricio |
2001 | Comida tradicional y autóctona de Pichincha | Zambrano, Fabian |