Elaboración de una guía de buenas prácticas sanitarias para comerciantes que expenden comida en el Mercado Municipal La Carolina

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Title:	Elaboración de una guía de buenas prácticas sanitarias para comerciantes que expenden comida en el Mercado Municipal La Carolina
Author(s):	Mosquera Vizuete, Luis Andres
Thesis Director:	Guamialama, Jaime
Type:	masterThesis
Keywords:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO;BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA;GASTRONOMIA;MERCADO MUNICIPAL LA CAROLINA
Issue Date:	2009
Publisher:	UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS
Abstract:
Table of contents:	Generalidades del mercado. Buenas prácticas de manufactura. Reglamento y normas para los mercados. Diagnóstico en base a encuestas y formularios de inspección. Mejoras. Guía de buenas prácticas. Conclusiones y recomendaciones.
URI:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11549
Appears in Collections:	TESIS - UIO

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