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Title: Estudio y análisis sobre la cocina ecológica y aplicación en la gastronomía ecuatoriana
Author(s): Ortiz Velasco, Pamela
Thesis Director: Rosero, Lucy
Type: masterThesis
Keywords: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO;COCINA ECOLOGICA;GASTRONOMIA;GASTRONOMIA ECUATORIANA
Issue Date: 2007
Publisher: UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS
Abstract: 
Table of contents: Introducción. La cocina ecológica. Alimentos para la salud. Trabajo de campo. Propuesta técnica. Conclusiones y recomendaciones
URI: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11208
Appears in Collections:TESIS - UIO

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