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Issue Date | Title | Thesis Director |
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2020 | Ruta gastronómica de postres tradicionales en el centro histórico de la Ciudad de Quito | Espinoza, María |
2020 | Manual de técnicas y texturas para elaborar postres encapsulados | Espinoza, María |
2020 | Ruta gastronómica de postres tradicionales en el centro histórico de la Ciudad de Quito | Espinoza, María |
2022 | Prefactibilidad para la implementación de una pastelería de autor en el sector Gonzales Suárez de la Ciudad de Quito sector centro norte | Fierro, Gonzalo |
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