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Issue DateTitleThesis Director
2013“Elaboración de helado cremoso de chocolate a base de leche de soya utilizando Stevia y manteca de cacao, para mejorar el valor nutritivo UTE Santo Domingo”.Gutiérrez Viñan, María Esther
2013Elaboración de cerveza mediante fermentación alcohólica alta del plátano maduro (Musa paradisiaca) adicionando distintos porcentajes de malta, diferentes variedades de lúpulo y levadura UTE Santo Domingo 2012Crespín Poveda, Juan Bautista
2013Extracción del colágeno a partir de la pata de vaca para la elaboración de confites, en la UTE Santo Domingo.Bermúdez Cedeño, Gustavo Alejandro
2013“Utilización de la cascara de maracuyá aplicando proceso de deshidratación para ser utilizado en un producto alimenticio en la UTE Santo Domingo 2012”Martínez Buñay, Luz María
2013Aprovechamiento del mucilago del cacao para la elaboración de una bebida nutritiva, mediante tratamiento térmico de pasteurización, UTE Santo Domingo, 2012Martínez Buñay, Luz María
2013Elaboración de una barra energética aprovechando el endocarpio de la cascara de cacao como una materia prima, en la UTE campus Santo DomingoOrtiz, Marcelo
2013Bebida fermentada a partir de arroz (Oryza sativa) utilizando levadura (Aspergillus arraezar), UTE. Santo Domingo.2012Caisaguano Villa, Víctor Javier
2013La Asociación Artesanal Nueva Aurora constituye una entidad de derecho privado con fines de lucro; en la actualidad encargada de la producción de mermeladas para exportar, mediante un proceso semindustrial basado en pedidos, no cuentan con un sistema de determinación del costo real, ya que el mismo es llevado de forma empírica. Por lo cual el presente trabajo de tesis se desarrolla con la finalidaTapia Ocampo, Gabriel Gustavo
2013Plan estratégico de marketing, aplicado a la unidad de servicio CSED-NET de la compañía CSED S.A., para el posicionamiento e incremento de clientes en Santo Domingo en el año 2011Román Ordóñez, Freddy Guillermo
2013Análisis de la comercialización del plátano barraganete y la incidencia en el status socioeconómico en los agricultores del cantón el año 2013.Calderón Villacres, Alexander Wilfrido

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