Estudio para la implementación del sistema Haccp (Hazard Analisys Critical and Control Points) en el proceso de enlatado de atún en aceite en la empresa Inepaca, 2006

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Title:	Estudio para la implementación del sistema Haccp (Hazard Analisys Critical and Control Points) en el proceso de enlatado de atún en aceite en la empresa Inepaca, 2006
Author(s):	Yepez Reyes, Luis Ricardo
Thesis Director:	Coronel, Manuel
Type:	bachelorThesis
Keywords:	ATUN;EMPRESA INEPACA;ENLATADOS;INDUSTRIA ECUATORIANA PRODUCTORA DE ALIMENTOS C.A.;INGENIERO INDUSTRIAL
Issue Date:	2007
Publisher:	UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: CIENCIAS DE LA INGENIERÍA
Abstract:
Table of contents:	Generalidades. Marco teórico. Antecedentes de la empresa. Elaboración del Plan HACCP. Puntos críticos de control en el atún. Verificación del Plan HACCP y formatos utilizados. Conclusiones y recomendaciones
URI:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5474
Appears in Collections:	TESIS - UIO

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