Caracterización física, química y funcional de las diferentes variedades de cebolla de rama (allium fistulosum l.)

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Title:	Caracterización física, química y funcional de las diferentes variedades de cebolla de rama (allium fistulosum l.)
Author(s):	Bermudez Mino, Alberto Gustavo
Thesis Director:	Coronel, Manuel
Type:	bachelorThesis
Keywords:	ALIMENTOS;CEBOLLA DE RAMA;INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS;INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
Issue Date:	2009
Publisher:	UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: CIENCIAS DE LA INGENIERÍA
Abstract:
Table of contents:	Antecedentes. Zonas de producción. Características de la zona. Aspectos metodológicos del estudio. Análisis de los datos. Conclusiones y recomendaciones.
URI:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5185
Appears in Collections:	TESIS - UIO

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