1. Repositorio Digital UTE
  2. FACULTAD CIENCIAS DE LA INGENIERÍA E INDUSTRIAS
  3. INGENIERÍA DE ALIMENTOS
  4. TESIS - UIO
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Title: Caracterización física y química de la málaga (xanthosoma sagittifolium l.schott)
Author(s): Obando Morales, Cesar Andres
Thesis Director: Coronel, Manuel
Type: bachelorThesis
Keywords: ALIMENTOS;INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS;INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS;MALANGA
Issue Date: 2009
Publisher: UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: CIENCIAS DE LA INGENIERÍA
Abstract: 
Table of contents: Introducción. Antecedentes y justificación. Nombre científico. Aspectos metodológicos del estudio. Análisis de los datos. Conclusiones y recomendaciones.
URI: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5178
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