Estudio para la implementación de un sistema HACCP en la línea de mermelada y deshidratación de uvilla en la microempresa Sumak Mikuy, ubicada en el cantón Cotacachi, 2009

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Title:	Estudio para la implementación de un sistema HACCP en la línea de mermelada y deshidratación de uvilla en la microempresa Sumak Mikuy, ubicada en el cantón Cotacachi, 2009
Author(s):	Ayala Paredes, Johanna Paola
Thesis Director:	Moreno, Carlota
Type:	bachelorThesis
Keywords:	ALIMENTOS;EMPRESA SUMAK MIKUY;INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS;MERMELADA DE UVILLA;MERMELADAS
Issue Date:	2009
Publisher:	UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: CIENCIAS DE LA INGENIERÍA
Abstract:
Table of contents:	Generalidades. Marco teórico. Situación actual de la empresa. Sistema HCCP. Manual de la microempresa SUMAK MIKUY. Resultados y discusión. Conclusiones y recomendaciones
URI:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5169
Appears in Collections:	TESIS - UIO

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