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http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/22485| Title: | Estudio de conservación de alimentos. estudio de caso: tomate de árbol (chyphomandra betacea), pepinillos (cucumis sativus) |
| Author(s): | Albuja Sanchez, Lorena Elizabeth |
| Thesis Director: | Vallejo, Marcelo |
| Type: | masterThesis |
| Keywords: | ALIMENTOS;CONSERVACION DE ALIMENTOS;GASTRONOMIA;PROYECTO GASTRONOMICO;TOMATE DE ARBOL;PEPINILLOS |
| Issue Date: | 2005 |
| Publisher: | POSGRADOS FACULTAD:MAESTRÍA EN EDUCACIÓN INFANTIL Y EDUCACIÓN ESPECIAL |
| Abstract: | |
| Table of contents: | Introducción. Marco teórico. Parte experimental. Resultados. Aplicación de la consserva de tomate de árbol. Aplicación de la conserva de pepinillos. Conclusiones y recomendaciones |
| URI: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/22485 |
| Appears in Collections: | TESIS - UIO |
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