1. Repositorio Digital UTE
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  3. GASTRONOMÍA
  4. TESIS - UIO
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Title: Rescate de la cultura gastronómica del Ecuador a través de un libro de cuentos, leyendas y recetas
Author(s): Gallardo Duran, Jose Andres
Thesis Director: Cruz, Juan
Type: bachelorThesis
Keywords: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO;COCINA ECUATORIANA;COMIDA ECUATORIANA;GASTRONOMIA;RECETAS DE COCINA
Issue Date: 2008
Publisher: UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA
Abstract: 
Table of contents: Marco referencial. Cuentos, leyendas y recetas. Validación del trabajo. Conclusiones y recomendaciones
URI: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/12962
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