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http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/12947| Title: | Investigación de la cultura gastronómica de la nacionalidad Tsachila del cantón Santo Domingo de los Colorados |
| Author(s): | Tamayo Salazar, Lupe Ximena |
| Thesis Director: | Vergara, Patricio |
| Type: | bachelorThesis |
| Keywords: | CULTURA GASTRONOMICA ECUATORIANA;CULTURA TSACHILA;GASTRONOMIA;PROYECTO GASTRONOMICO;SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS;TSACHILA;TSACHILAS |
| Issue Date: | 2005 |
| Publisher: | UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA |
| Abstract: | |
| Table of contents: | TEMA. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. ANTECEDENTES Y JUSTIFICATIVOS DEL ESTUDIO. OBJETIVOS. HISTORIA DE LA ETNIA. HISTORIA GASTRONOMICA DE LOS TSACHILAS. GASTRONOMIA CONTEMPORANEA DE LOS TSACHILAS. PRESENTACION Y PREPARACION DE LAS RECETAS. METODOLOGÍA GENERAL DE LA INVESTIGACIÓN. INVESTIGACIÓN DE CAMPO. CONCLUSIONES GENERALES |
| URI: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/12947 |
| Appears in Collections: | TESIS - UIO |
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