Diseño de nuevas alternativas de menús nutricionales para trabajadores operativos del área de cocina de los hoteles

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Title:	Diseño de nuevas alternativas de menús nutricionales para trabajadores operativos del área de cocina de los hoteles
Author(s):	Bastidas Zambrano, Alejandra Carolina
Thesis Director:	Jarrin, Mary
Type:	masterThesis
Keywords:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO;GASTRONOMIA;MENUS;NUTRICION;TRABAJADORES
Issue Date:	2014
Publisher:	UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS
Abstract:
Table of contents:	CAPITULO I. Generalidades. CAPITULO II. Nutrición y alimentación equilibrada del adulto. CAPITULO III. Investigación de campo. CAPITULO IV. Validación del menú propuesto. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos.
URI:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11864
Appears in Collections:	TESIS - UIO

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