Elaboración de una guía de maridaje de vino aplicada a los postres de la gastronomía ecuatoriana

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Title:	Elaboración de una guía de maridaje de vino aplicada a los postres de la gastronomía ecuatoriana
Author(s):	Checa Gudiño, Wilson Javier
Thesis Director:	Larrea, María
Type:	masterThesis
Keywords:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO;COCINA ECUATORIANA;MARIDAJE DE VINO;POSTRES
Issue Date:	2012
Publisher:	UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS
Abstract:
Table of contents:	CAPITULO I. Generalidades de la viticultura. CAPITULO II. El vino. CAPITULO III. Maridaje. CAPITULO IV. El maridaje y los postres ecuatorianos. CAPITULO V. Estudio de mercado. CAPITULO VI. Conclusiones y recomendaciones. Glosario.
URI:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11843
Appears in Collections:	TESIS - UIO

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