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http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11544| Title: | Plan de mejoramiento de la cocina de la escuela Fiscal Ing. Jorge Ortiz Dávila de la ciudad de Quito |
| Author(s): | Parra Guachamin, Jose Luis |
| Thesis Director: | Rosero, Lucy |
| Type: | masterThesis |
| Keywords: | ADMINISTRADOR GASTRONOMICO;ESCUELA FISCAL ING. JORGE ORTIZ DAVILA;GASTRONOMIA;PLAN DE MEJORAMIENTO |
| Issue Date: | 2010 |
| Publisher: | UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS |
| Abstract: | |
| Table of contents: | Planteamiento del problema. Marco teórico. Marco referencial. Propuesta de mejoramiento de área de cocina. Propuesta de alimentación escolar. Propuesta de capacitación. Reorganización de la cocina. Costo de la propuesta. Conclusiones y recomendaciones. |
| URI: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11544 |
| Appears in Collections: | TESIS - UIO |
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