Estudio nutricional de la alcachofa y creaciones de nuevas recetas

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Title:	Estudio nutricional de la alcachofa y creaciones de nuevas recetas
Author(s):	Terneus Benitez, Alegria Gabriela
Thesis Director:	Rivas, Ricardo
Type:	masterThesis
Keywords:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO;ALCACHOFAS;GASTRONOMIA;RECETAS
Issue Date:	2010
Publisher:	UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS
Abstract:
Table of contents:	Introducción. Generalidades de la alcachofa. Investigación de campo. Propuesta gastronómica. Validación de la propuesta gastronómica. Conclusiones y Recomendaciones.
URI:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11521
Appears in Collections:	TESIS - UIO

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