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http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11443| Title: | Estudio nutricional de la granadilla y su aplicación gastronómica |
| Author(s): | Baroja Jerez, Eduardo Renato |
| Thesis Director: | Guamialama, Jaime |
| Type: | masterThesis |
| Keywords: | ADMINISTRADOR GASTRONOMICO;GASTRONOMIA;GRANADILLA;POSTRES;RECETAS |
| Issue Date: | 2009 |
| Publisher: | UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS |
| Abstract: | |
| Table of contents: | Introducción. Análisis de aspectos generales de la granadilla. Beneficios de la granadilla. Investigación de campo sobre el conocimiento de la granadilla y su utilización gastronómica.Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos. |
| URI: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11443 |
| Appears in Collections: | TESIS - UIO |
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