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http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11309| Title: | Proyecto de prefactiblidad de la elaboración e industrialzación del pan de harina de trigo enriquecido con harina de plátano aplicado a la repostería |
| Author(s): | Martinez Gissel, Juan Carlos |
| Thesis Director: | Arguello, Yolanda |
| Type: | masterThesis |
| Keywords: | ADMINISTRADOR GASTRONOMICO;GASTRONOMIA;HARINA DE PLATANO;HARINA DE TRIGO;INDUSTRIALIZACION DEL PAN;REPOSTERIA |
| Issue Date: | 2008 |
| Publisher: | UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS |
| Abstract: | |
| Table of contents: | CAPITULO I: GENERALIDADES. CAPITULO II: ANALISIS DE LA OFERTA. CAPITULO III: INFORMACION NUTRICIONAL DE LA HARINA DE TRIGO Y EL PAN. CAPITULO IV: ANALISIS ECONOMICO FINANCIERO. CAPITULO V: EVALUACION DE INVERSION. CAPITULO VI: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. ANEXOS. |
| URI: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11309 |
| Appears in Collections: | TESIS - UIO |
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