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http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11205| Título : | Estudio de la hoja de tabaco y su factibilidad de consumo en la gastronomía |
| Autor : | Falcon Pacheco, Rolando Santiago |
| Director: | Haro, Laura |
| Tipo: | masterThesis |
| Palabras clave : | ADMINISTRADOR GASTRONOMICO;GASTRONOMIA;HOJA DE TABACO;PROYECTO GASTRONOMICO;TABACO |
| Fecha de publicación : | 2007 |
| Editorial : | UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS |
| Resumen : | |
| Tabla de contenido: | Introducción. Marco teórico. Modalidad del proyecto. Procesamiento de la información. Utilización de la hoja de tabaco en la gastronomía. Conclusiones y recomendaciones |
| URI : | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11205 |
| Aparece en las colecciones: | TESIS - UIO |
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