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Título : Estudio de la hoja de tabaco y su factibilidad de consumo en la gastronomía
Autor : Falcon Pacheco, Rolando Santiago
Director: Haro, Laura
Tipo: masterThesis
Palabras clave : ADMINISTRADOR GASTRONOMICO;GASTRONOMIA;HOJA DE TABACO;PROYECTO GASTRONOMICO;TABACO
Fecha de publicación : 2007
Editorial : UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS
Resumen : 
Tabla de contenido: Introducción. Marco teórico. Modalidad del proyecto. Procesamiento de la información. Utilización de la hoja de tabaco en la gastronomía. Conclusiones y recomendaciones
URI : http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11205
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