Efecto de la temperatura en la cinética de secado de pulpa de dos variedades de papas nativas See

Construcción y validación de un prototipo de aspensor de humo líquido a productos cárnicos See

Estudio espectroscópico vibracional de leche cruda original y adulterada See

Determinación de las propiedades funcionales y el potencial antioxidante de harina de maca (Lepidium meyenii) See

Desarrollo de un manual para la puesta en marcha de las plantas procesadoras de alimentos (artesanales y microempresas) del sector lácteo en la parroquia de Pintag, señalando todos los requerimientos técnicos y legales vigentes See

Proyecto de factibilidad para una planta procesadora de snacks de camote See

Proyecto de pelletizacion de alfalfa (medicago sativa) See

Diagnóstico de la seguridad alimentaria para el funcionamiento de locales de alimentos procesados en el Distrito Metropolitano de Quito administración zona centro See

Construcción de un prototipo de destilador simple a nivel de planta piloto y determinación de su eficiencia See

Desarrollo de un aderezo de ensalada a base de la pulpa de aguacate con adición de maracuyá y granadilla See

Desarrollo de panes de molde enriquecidos con pulpa de granadilla o maracuyá con sustitución parcial de grasa vegetal por pulpa de aguacate See

DISEÑO DE UN SISTEMA BPM BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA EN LA EMPRESA PRODUCTOS LACTEOS FRONTERA, BASADO EN EL REGLAMENTO LEGAL VIGENTE See

Implementación de buenas prácticas de manufactura en la empresa Lácteos Rambo de la Asociación de Productores Lácteos del Cantón Mejía See

Estudio de la capacidad antioxidante y contenido de polifenoles en el proceso de fermentación del mosto de flor de jamaica (Hibiscus Sabdariffa L.) utilizando cálices secos See

Efecto de los procesos de secado y cocción sobre la composición química y capacidad antioxidante de dos variedades de oca (Oxalis tuberosa): K´ellu Qayara y Sauciri See

Desarrollo de una barra energética con adición de harina de maca (Lepidium meyenii) See

Implementación de buenas prácticas de manufactura en la empresa Verito de la asociación de productores lácteos del Cantón Mejía – ASOPROLAM See

Estudio de la incorporación de extracto de quinua (Chenopodium quinoa) en la elaboración de queso fresco See

Aplicación de bentonita cálcica para la recuperación de aceite utilizado en fritura convencional See