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Issue Date | Title | Thesis Director |
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2016 | Proceso de obtención de harina de frutipan (Artocarpus Altilis) y su utilización en pan de molde | Quintana, Tatiana |
2016 | Estudio de la deshidratación osmótica del zapallo (Curcubita máxima) | Arguello, Yolanda |
2016 | Desarrollo y evaluación de la influencia de la sustitución parcial de harina de trigo por harina de papa china (Colocasia esculenta) en la calidad de pasta | Bravo, Juan |