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Issue Date | Title | Thesis Director |
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2016 | Caracterización físico-química y microbiológica de bebidas fermentadas de la Provincia del Carchi | Grijalva, Nubia |
2016 | Cinética de crecimiento del cultivo iniciador (Lactobacillus bulgaricus y Streptococccus thermophilus) durante la fermentación y almacenamiento de yogur con quinua (harina y entera) | Grijalva, Nubia |
2016 | Biodiversidad microbiana asociada a los procesos fermentativos de la bebida chaguarmishqui | Grijalva, Nubia |
2016 | Desarrollo de vino de Jackfruit (artocarpus heterophyllus) | Arguello, Yolanda |
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