Elaboración de una guía de buenas prácticas de manufactura para el patio de comidas del Mercado Municipal John F. Kennedy ubicado en el sector norte de la ciudad de Quito

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11569

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor	Guamialama, Jaime	es_ES
dc.creator	Llerena Jaramillo, Maria Fernanda	es_ES
dc.date	2010	es_ES
dc.date.accessioned	2015-05-22T17:36:40Z	-
dc.date.available	2015-05-22T17:36:40Z	-
dc.date.issued	2010	es_ES
dc.identifier.other	41836	-
dc.identifier.uri	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11569	-
dc.description.abstract		es_ES
dc.description.tableofcontents	Introducción. Generalidades. Alimentos. Manipuladores. Instalaciones. Investigación de campo. Guía de buenas prácticas de manufactura para el pario de comidas del mercado municipal John F. Kennedy. Conclusiones y recomendaciones.	es ES
dc.format	application/pdf	es_ES
dc.language	spa	es_ES
dc.publisher	UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS	es_ES
dc.rights	openAccess	-
dc.subject	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO	es_ES
dc.subject	BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA	es_ES
dc.subject	GASTRONOMIA	es_ES
dc.subject	MANIPULACION DE ALIMENTOS	es ES
dc.subject	MERCADO MUNICIPAL JOHN F. KENNEDY	es ES
dc.title	Elaboración de una guía de buenas prácticas de manufactura para el patio de comidas del Mercado Municipal John F. Kennedy ubicado en el sector norte de la ciudad de Quito	es_ES
dc.type	masterThesis	en
dc.identifier.sede	UIO	es ES
Appears in Collections:	TESIS - UIO

Files in This Item:

File	Size	Format
41836_1.pdf	1.86 MB	Adobe PDF	View/Open