Estudio sobre la uvilla y propuesta gastronómica para el aprovechamiento de sus cualidades nutritivas

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Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor	Roman, José	es_ES
dc.creator	Caiza Pulupa, Paulina Elizabeth	es_ES
dc.date	2009	es_ES
dc.date.accessioned	2015-05-22T17:36:06Z	-
dc.date.available	2015-05-22T17:36:06Z	-
dc.date.issued	2009	es_ES
dc.identifier.other	35971	-
dc.identifier.uri	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11359	-
dc.description.abstract		es_ES
dc.description.tableofcontents	Introducción. Estudio de la uvilla. Alternativas de procedimiento agroindustrial y de consumo. Estudio del mercado. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones.	es ES
dc.format	application/pdf	es_ES
dc.language	spa	es_ES
dc.publisher	UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS	es_ES
dc.rights	openAccess	-
dc.subject	GASTRONOMIA	es_ES
dc.subject	PROYECTO GASTRONOMICO	es_ES
dc.subject	RECETAS	es_ES
dc.subject	UVILLA	es ES
dc.title	Estudio sobre la uvilla y propuesta gastronómica para el aprovechamiento de sus cualidades nutritivas	es_ES
dc.type	masterThesis	en
dc.identifier.sede	UIO	es ES
Appears in Collections:	TESIS - UIO

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