Browsing by Subject ZANAHORIA
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Issue Date | Title | Thesis Director |
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2013 | “Elaboración de un producto alimenticio funcional gelificado, de maracuyá y zanahoria con propiedades probióticas para mejorar las cualidades nutricionales del alimento en la UTE Santo Domingo, 2012” | Caisaguano Villa, Víctor Javier |
2017 | Estudio de la incorporación de la pulpa de zanahoria (Daucus Carota) en la elaboración de mermelada de maracuyá (Passiflora Edulis) | Jacome, María Belen |
2013 | Fibra de zanahoria para sustituir gomas y almidones en la elaboración de salsa de tomate en la emprsa marcsea s.a, 2011 | Burbano Clark, Elsa Clara |
2016 | Queso funcional semimaduro empleando fibra de zanahoria (Daucus carota) y Lactobacillus casei. | Tirira Chulde, Fernanda Germania |