“Levadura viva Saccharomyces cerevisiae en la degradabilidad in vitro de una dieta para bovinos basada en forraje más concentrado. Quevedo – los ríos. 2014”

Abstract

La presente investigación se realizó con el objetivo de evaluar cuatro niveles de cultivo de levadura viva (Saccharomyces cerevisiae) en la digestibilidad in vitro de una dieta para bovinos basada en forraje más concentrado. Se utilizó líquido ruminal de dos toros fistulados, como inoculo bacteriano. Se emplearon dos incubadores Ankon para digestibilidad in vitro, donde se depositaron las bolsas F57 (Ankon Technology) que contenían las muestras de los tratamientos experimentales. Se evaluaron cuatro tratamientos con seis repeticiones. Los tratamientos fueron, una dieta a base de forraje más concentrado (testigo, T1); el T2: T1 más 1 g de cultivo de levadura kg-1 de alimento; el T3: T1 más 2 g de cultivo de levadura kg-1 de alimento y el T4: T1 más 3 g de cultivo de levadura kg-1 de alimento. El experimento se desarrolló en el Laboratorio de Rumiología y Metabolismo Nutricional con una duración de 90 días. Se evidencio que a las 3, 12 y 72 de incubación ruminal, la degradabilidad in vitro de la materia seca (DIMS), no presentó cambios (P>0.05) por efecto de la suplementación del cultivo de levadura (CL). No obstante, aunque de una manera no lineal, este CL provocó diferencias (P<0.05) para los periodos de incubación de 0, 6, 24 y 48 horas. La degradabilidad ruminal in vitro de la materia orgánica (DIMO) tampoco presentó un comportamiento lineal por efecto de la adición creciente del CL a la dieta base, existiendo diferencias (P<0.05) sólo en los tiempos de incubación de 3, 24 y 48 horas, pero no en el mayor tiempo de incubación (72 horas); concluyéndose, que los CL no provocan cambios claros en la degradabilidad de las dietas estudiadas.