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FACULTAD DE CIENCIAS GASTRONÓMICAS Y TURISMO
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Manual del funcionamiento de ama de llaves en hoteles 4 y 5 estrellas en el Ecuador

Sigcha Cartegena, Azucena Piedad (CIENCIAS GASTRONÓMICAS Y TURISMO FACULTAD:ADMINISTRACIÓN HOTELERA, 2002)
Estudio de factibilidad económico para una hostería

MOLINEROS, DOLORES; Velasco Zapata, Gloria Mariana (CIENCIAS GASTRONÓMICAS Y TURISMO FACULTAD:ADMINISTRACIÓN HOTELERA, 2002)
Banquetes

Palacios Arias, Luis Roberto (CIENCIAS GASTRONÓMICAS Y TURISMO FACULTAD:ADMINISTRACIÓN HOTELERA, 2002)
Visión histórica y situación actual de la Hotelería en el Ecuador

YEPEZ R., MARTHA (CIENCIAS GASTRONÓMICAS Y TURISMO FACULTAD:ADMINISTRACIÓN HOTELERA, 2002)
Manual básico de cocina

Zambrano Proaño, Pablo Marcelo (CIENCIAS GASTRONÓMICAS Y TURISMO FACULTAD:ADMINISTRACIÓN HOTELERA, 2002)
Controles y sistemas de alimentos y bebidas

Lopez Alarcon, Marco Vinicio (CIENCIAS GASTRONÓMICAS Y TURISMO FACULTAD:ADMINISTRACIÓN HOTELERA, 2002)
El costo de producción en alimentos y bebidas

Murgueytio Rodriguez, Sandra Antonella (CIENCIAS GASTRONÓMICAS Y TURISMO FACULTAD:ADMINISTRACIÓN HOTELERA, 2002)
Departamento de habitaciones

(CIENCIAS GASTRONÓMICAS Y TURISMO FACULTAD:ADMINISTRACIÓN HOTELERA, 2002)
Enfoque de los recursos del restaurante desde la administración

Tirira Saa, Ramiro Patricio (CIENCIAS GASTRONÓMICAS Y TURISMO FACULTAD:ADMINISTRACIÓN HOTELERA, 2002)
Proyecto de factibilidad económico y administrativo del Parador Turístico de Patate

Gutierrez Alvarez, Maria Elena; JORDON C., MARCO (CIENCIAS GASTRONÓMICAS Y TURISMO FACULTAD:ADMINISTRACIÓN HOTELERA, 2002)
Servicio a bordo

Moncayo Polanco, Roberto Alfonso (CIENCIAS GASTRONÓMICAS Y TURISMO FACULTAD:ADMINISTRACIÓN HOTELERA, 2002)
Manual para el manejo del personal de un Hotel tipo 70 habitaciones

Rosero Arevalo, Miguel Angel; Gallegos Lasso, Luis Arturo (CIENCIAS GASTRONÓMICAS Y TURISMO FACULTAD:ADMINISTRACIÓN HOTELERA, 2002)
Diagnóstico de la Planta Turística de la Provincia de Esmeraldas: desde Tonsupa hasta Portete

; Salazar Gonzalez, Raul Gilberto (CIENCIAS GASTRONÓMICAS Y TURISMO FACULTAD:ADMINISTRACIÓN HOTELERA, 2002)
Creación de un restaurante categoría lujo

Revelo Portilla, Mery Eugenia (CIENCIAS GASTRONÓMICAS Y TURISMO FACULTAD:ADMINISTRACIÓN HOTELERA, 2002)
Almacenamiento de carnes

SALAS, HERNAN (CIENCIAS GASTRONÓMICAS Y TURISMO FACULTAD:ADMINISTRACIÓN HOTELERA, 2002)
Tipos de servicios en los restaurantes de Quito

Almeida Reyes, Mario Iván (CIENCIAS GASTRONÓMICAS Y TURISMO FACULTAD:ADMINISTRACIÓN HOTELERA, 2002)
PROPUESTA PROMOCIONAL DE PAQUETES ALTERNATIVOS PARA EL DESARROLLO TURISTICO DE LA CONCORDIA Y SUS ALREDEDORES

Rios Velasquez, Lorena Alexandra; Tufino Brborich, Ermel Gerardo (CIENCIAS GASTRONÓMICAS Y TURISMO FACULTAD:ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS Y CONSERVACIÓN AMBIENTAL, 2002)
ADMINISTRADORAS DE FONDOS FINANCIEROS Y ALTERNATIVA DE INVERSION

Vargas Toro, Erika Leticia (CIENCIAS GASTRONÓMICAS Y TURISMO FACULTAD:GASTRONOMÍA, 2002)
Cocina del aire

Bustos Espinosa, Alfonso Salomon (CIENCIAS GASTRONÓMICAS Y TURISMO FACULTAD:ADMINISTRACIÓN HOTELERA, 2002)
El arte del servicio

Correa Vanegas, Clemencia; Flor Montes, Monica Patricia (CIENCIAS GASTRONÓMICAS Y TURISMO FACULTAD:ADMINISTRACIÓN HOTELERA, 2002)

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