Elaboración de un manual de sanitación y manipulación de alimentos en el Restaurante El Rincón de Mis Abuelos ubicado en la parroquia Puembo, cantón Quito

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11882

Title:	Elaboración de un manual de sanitación y manipulación de alimentos en el Restaurante El Rincón de Mis Abuelos ubicado en la parroquia Puembo, cantón Quito
Author(s):	Medina Tipan, Fabricio Jesus
Thesis Director:	SantaMaría, Marco
Type:	masterThesis
Keywords:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO;GASTRONOMIA;MANIPULACION DE ALIMENTOS;RESTAURANTES
Issue Date:	2013
Publisher:	UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS
Abstract:
Table of contents:	1. Análisis situacional del restaurante El Rincon de Mis Abuelos. 2. Introducción a la seguridad alimentaria. 3. Análisis situacional del restaurante El Rincon de Mis Abuelos. 4. Población y muestra a investigar. 5. Manipulaciones. Conclusiones. Recomendaciones.
URI:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11882
Appears in Collections:	TESIS - UIO

Files in This Item:

File	Size	Format
55723_1.pdf	3.82 MB	Adobe PDF	View/Open