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dc.contributorGuamialama, Jaimees_ES
dc.creatorAcosta Castillo, Cristina Paolaes_ES
dc.date2011es_ES
dc.date.accessioned2015-05-22T17:36:49Z-
dc.date.available2015-05-22T17:36:49Z-
dc.date.issued2011es_ES
dc.identifier.other45452-
dc.identifier.urihttp://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11632-
dc.description.abstractes_ES
dc.description.tableofcontentsIntroducción. Generalidades del estudio. Marco teórico. Diagnóstico situacional del restaurante. Elaboración de una guía de buenas prácticas de manufactura. Conclusiones y recomendacioneses ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.languagespaes_ES
dc.publisherUNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOSes_ES
dc.rightsopenAccess-
dc.subjectADMINISTRADOR GASTRONOMICOes_ES
dc.subjectGASTRONOMIAes_ES
dc.subjectMANIPULACION DE ALIMENTOSes_ES
dc.subjectRESTAURANTE TAMBO DE OROes ES
dc.subjectSEGURIDAD ALIMENTARIAes ES
dc.titleCreación de un plan de seguridad alimentaria y manipulación de alimentos para el Restaurante Tambo de Oro del Hotel Tambo Real ubicado en la ciudad de Quitoes_ES
dc.typemasterThesisen
dc.identifier.sedeUIOes ES
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