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http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11571| Title: | Estudio investigativo del taxo historia y aplicación gastronómica en la ciudad de Quito |
| Author(s): | Suntasi Jimenez, Vinicio Andres |
| Thesis Director: | Diaz, Pablo |
| Type: | masterThesis |
| Keywords: | ADMINISTRADOR GASTRONOMICO;GASTRONOMIA;TAXO |
| Issue Date: | 2010 |
| Publisher: | UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS |
| Abstract: | |
| Table of contents: | Introducción. Marco teórico. Investigación de campo. Aplicación gastronómica. Análisis sensorial - test de aceptación. Conclusiones y recomendaciones. |
| URI: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11571 |
| Appears in Collections: | TESIS - UIO |
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