Proyecto de mejoramiento de los procesos de manipulación de alimentos en la Panadería Baguette de la ciudad de Quito

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Title:	Proyecto de mejoramiento de los procesos de manipulación de alimentos en la Panadería Baguette de la ciudad de Quito
Author(s):	Coello Bonilla, Andres Miguel
Thesis Director:	Prada, Doris
Type:	masterThesis
Keywords:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO;GASTRONOMIA;MANIPULACION DE ALIMENTOS;PANADERIA BAGUETTE
Issue Date:	2008
Publisher:	UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS
Abstract:
Table of contents:	Generalidades. Base teórica: el mejoramiento. Análisis situacional. Propuesta de mejoramiento. Conclusiones y recomendaciones.
URI:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11219
Appears in Collections:	TESIS - UIO

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