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Title: Fabricación de pulpas con frutas no tradicionales, para consumo interno
Author(s): Crizon Rangel, Andrea Carolina
Navarrete Tinoco, Talina Fernanda
Thesis Director: Vallejo, Marcelo
Type: bachelorThesis
Keywords: FRUTAS;FRUTAS NO TRADICIONALES;GASTRONOMIA;INDUSTRIA ALIMENTICIA;PROYECTO GASTRONOMICO;PULPA
Issue Date: 2004
Publisher: UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA
Abstract: 
Table of contents: GENERALIDADES DEL ESTUDIO. MARCO DE REFERENCIA. PROCESO INDUSTRIAL. FASE EXPERIMENTAL. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. BIBLIOGRAFIA. ANEXOS.
URI: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/12949
Appears in Collections:TESIS - UIO

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