Creación de un plan de seguridad alimentaria y manipulación de alimentos para el Restaurante Tambo de Oro del Hotel Tambo Real ubicado en la ciudad de Quito

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DC Field	Value	Language
dc.contributor	Guamialama, Jaime	es_ES
dc.creator	Acosta Castillo, Cristina Paola	es_ES
dc.date	2011	es_ES
dc.date.accessioned	2015-05-22T17:36:49Z	-
dc.date.available	2015-05-22T17:36:49Z	-
dc.date.issued	2011	es_ES
dc.identifier.other	45452	-
dc.identifier.uri	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11632	-
dc.description.abstract		es_ES
dc.description.tableofcontents	Introducción. Generalidades del estudio. Marco teórico. Diagnóstico situacional del restaurante. Elaboración de una guía de buenas prácticas de manufactura. Conclusiones y recomendaciones	es ES
dc.format	application/pdf	es_ES
dc.language	spa	es_ES
dc.publisher	UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS	es_ES
dc.rights	openAccess	-
dc.subject	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO	es_ES
dc.subject	GASTRONOMIA	es_ES
dc.subject	MANIPULACION DE ALIMENTOS	es_ES
dc.subject	RESTAURANTE TAMBO DE ORO	es ES
dc.subject	SEGURIDAD ALIMENTARIA	es ES
dc.title	Creación de un plan de seguridad alimentaria y manipulación de alimentos para el Restaurante Tambo de Oro del Hotel Tambo Real ubicado en la ciudad de Quito	es_ES
dc.type	masterThesis	en
dc.identifier.sede	UIO	es ES
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