Lozada Fiallos, Maura Lucia (CIENCIAS GASTRONÓMICAS Y TURISMO FACULTAD:GASTRONOMÍA, 2021)
El ají es un producto originario del continente americano, un fruto que se ha extendido a lo largo del mundo en todos estos siglos gracias a las migraciones humanas, de animales, dispersión de semillas, el intercambio ...