Díaz Sánchez, Juan Pablo(CIENCIAS GASTRONÓMICAS Y TURISMO FACULTAD:ADMINISTRACIÓN HOTELERA, 2021)
El presente trabajo de investigación estudió la puesta en valor de las bebidas ancestrales ecuatorianas en la coctelería moderna, partiendo de un estudio del patrimonio cultural gastronómico enfocado en las bebidas ...
Pazmiño Goyes, Olga Alexandra(CIENCIAS GASTRONÓMICAS Y TURISMO FACULTAD:ADMINISTRACIÓN HOTELERA, 2011)
El siguiente trabajo presenta los resultados de un estudio de reestructuración del Departamento de Gestión del Talento Humano de James Brown Pharma C.A., del rediseño de sus procesos y del diseño de instrumentos técnicos ...