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Issue DateTitleThesis Director
2015Estudio y análisis de la guanábana y su aplicación en la gastronomíaArguello, Fanny
2015Manual de buenas prácticas de manufactura para el restaurante Bom-KaféPazmiño, Juan
2015Estudio de pre factibilidad de una cafetería con temática ciclista en el sector del parque de La Carolona en el norte de QuitoSilva, Carlos
2015Proyecto de factibilidad para la creación de un restaurante de comida típica ecuatoriana tipo buffet, ubicado en el Valle de los ChillosMelo, Alberto
2015Diseño y propuesta de menús nutricionales para niños (1 a 5 años) con problemas de desnutrición en la parroquia de Simiatug del Cantón Guaranda de la Provincia de BólivarGuamialama, Jaime
2015Estudio de pre-factiblidad para la creación de una heladería-pastelería con temática scout, en el sector norte de la Ciudad de QuitoOrtega, Xavier
2015Investigación de la gastronomía prehispánica en lo que hoy representa la Provincia de PichinchaHolguin, Juan Pablo
2015Estudio y aplicación de la carambola o fruta china en postres y ensaladasValdés, Marcos
2015Investigación y mejoramiento de los menús nutritivos para los niños de 4 -6 años de escuelas fiscales, fiscomisionales y municipales distribuidos por el gobiernoJarrin, Mary
2015Estudio investigativo y cualidades nutritivas de la pera, y su aplicación en la gastronomíaCruz, Juan

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