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Thesis Director
2020
Uso de ozono gaseoso para control de microorganismos en frutas andinas: mora (Rubus glaucus), uvilla (Physalis peruviana) y naranjilla (Solanum quitoense)
Andrade, María José
2020
Diferenciación de granos de cacao (Theobroma cacao) ecuatoriano mediante espectroscopía raman y quimiometría
Bravo, Juan
2020
Implementación de buenas prácticas de manufactura en la empresa de ovoproductos OVOSAN
Aguilar, Pablo
2020
Extracción de aceite de quinua (Chenopodium quinoa INIAP-TUNKAHUAN) por vía húmeda (sólido-líquido) y por solvente (hexano), con pretratamiento de ultrasonido
Mariño, Gabriel
2020
Determinación de la capacidad antioxidante durante la maduración de la naranjilla (Solanum quitoense)
Andrade, María José
2020
Efecto de la temperatura en la cinética de secado y el potencial antioxidante de piel de dos variedades de papas nativas
Moreno, Carlota
2020
Extracción de aceite de quinua germinada (Chenopodium quinoa INIAP-TUNKAHUAN) por los métodos de vía húmeda (sólido-líquido) y por solvente (hexano), con pretratamiento de ultrasonido
Mariño, Gabriel
2020
Implementación de buenas prácticas de manufactura en la empresa productora de lácteos "San Luis" de la Ciudad de Latacunga
Aguilar, Pablo
2020
Efecto de la temperatura de secado sobre el potencial antioxidante de la pulpa de dos variedades de papas nativas: Puca Shungo y Yana Shungo
Moreno, Carlota
2020
Estudio exploratorio de evaluación de clembuterol en músculo bovino en localidades representativas de Ecuador
Bravo, Juan
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Author
1
Ayora Cathme, Ángelo José
1
Enriquez Alarcon, Priscila Dominique
1
Flores Lema, Orlando Mauricio
1
Guano Real, Héctor Andrés
1
Luzcando Figueroa, Julio César
1
Luzcando Figueroa, Santiago Wladimir
1
Mejía Lasluisa, María José
1
Piarpuezán Calán, Dayana Maribel
1
Sarzosa Chávez, Alexis Xavier
1
Tapia Rosero, Elvis Edsulliva
.
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Subject
10
INGENIERO DE ALIMENTOS
2
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
2
NARANJILLA
2
PAPAS
1
ACEITE DE QUINUA
1
ACEITES
1
ANTIOXIDANTES
1
CACAO
1
CIUDAD DE LATACUNGA
1
CLEMBUTEROL
.
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