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Issue DateTitleThesis Director
2014Propuesta de un manual de operaciones para restaurantes de segunda categoría del sector norte de la Ciudad de QuitoDiaz, Pablo
2015Manual de buenas prácticas de manufactura para el restaurante Bom-KaféPazmiño, Juan
2016Propuesta de un manual de bpm para el restaurante Chaski en el sector de La Jipijapa, Ciudad de QuitoCisneros, Daniel
2016Propuesta de un manual de buenas prácticas de manufactura para el restaurante de la hostería El Jardín ubicado en el Cantón Puyo, Provincia de PastazaValdés, Marcos
2016Propuesta de un manual de buenas prácticas de manufactura para las áreas de producción y servicio del restaurante Spagot ubicado en la Ciudad de IbarraPazmiño, Juan
2016Propuesta de un manual de buenas prácticas de manufactura para el restaurante Jireh de la Ciudad de Manta, Provincia de ManabíMelo, Alberto
2016Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura para el restaurante California, en la Ciudad de LatacungaGuamialama, Jaime
2016Elaboración de un manual de buenas prácticas de manipulación de alimentos para el restaurante del Colegio de Liga ubicado en el sector de la Pampa, Ciudad de QuitoSantaMaría, Marco
2015Plan de mejoramiento de las áreas de producción y servicio del restaurante El Cordobés, ubicado en el centro de QuitoJimenez, Doris
2016Propuesta de creación de un manual de buenas prácticas de manufactura para el área de cocina y servicio del restaurante Zuni de la Ciudad de QuitoHolguin, Juan Pablo