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Issue Date
Title
Thesis Director
2014
Investigación de la cocina tradicional ecuatoriana en los cantones salinas y libertad de la provincia de Santa Elena y propuesta de creación de un restaurante especializado en técnicas ancestrales culinarias
Diaz, Pablo
2015
Proyecto de factibilidad para la creación de un restaurante de comida típica ecuatoriana tipo buffet, ubicado en el Valle de los Chillos
Melo, Alberto
2015
Investigación de la gastronomía prehispánica en lo que hoy representa la Provincia de Pichincha
Holguin, Juan Pablo
2015
Estudio investigativo de la gastronomía tradicional del Cantón Jipijapa y su aporte al desarrollo cultural y turístico de la Provincia de Manabí
Villacis, Cristina
2015
Estudio de prefactibilidad para la creación de un restaurante de concepto bistró con gastronomía ecuatoriana en la parroquia de Tababela
Guerrero, Sonia
2015
Investigación de los postres patrimoniales en el centro histórico de Quito
Garrido, Carlos
2016
Investigación de la gastronomía de la parroquia de Yaruquí del Cantón Quito
Enríquez, Diana
2016
Estudio de pre factibilidad para la creación de un restaurante de comida ecuatoriana de autor, ubicado en la parroquia de Tumbaco
Holguin, Juan Pablo
2016
Investigación de la cultura gastronómica de los pueblos Cacha y Colta de la nación Puruha, Provincia de Chimborazo
Aguirre, Ximena
2016
Investigación del ritual, cultural y gastronómico de finados en la parroquia de Calderón
Garrido, Carlos
Discover
Author
2
Riofrio Chaluisa, Viviana Elizabeth
1
Aguirre Diaz, Fernando Andres
1
Alulema Santamaria, Juan Carlos
1
Andrango Alobuela, Deisy Marlene
1
Asqui Carrazco, Evelyn Nathali
1
Ayora Araque, Luis Alfredo
1
Calle Sanchez, Efren David
1
Camacho Lagos, Ana Aracelly
1
Carrasco Uruchima, Blanca Emilia
1
Cañizares Toca, Byron Alexander
.
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Subject
38
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
10
RESTAURANTES
8
CAFETERIAS
7
CULTURA
3
INGENIERO EN GESTION HOTELERA
3
PROYECTOS DE INVERSION
1
CERDOS
1
CULTURAS INDIGENAS
1
DIA DE LOS DIFUNTOS
1
INDUSTRIA HOTELERA
.
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Date issued
1
2017
10
2016
11
2015