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Issue DateTitleThesis Director
2018Plan nutricional para niños celiacos de 3 a 9 años de edad, para su socialización en la red social Facebook celiacos QuitoEspinoza, Daniela
2018Manifestaciones gastronómicas que acompañan la celebración de finados en el Cantón Otavalo – Provincia de ImbaburaReyes, Edgar
2018Historia, costumbres, materia prima y utensilios de cocina de los panes tradicionales del Ecuador en la sierra norte Provincia del CarchiFierro, Gonzalo
2018Estudio de la cultura gastronómica en base al calendario religioso de la Provincia de CotopaxiPolanco, Alexandra
2018Propuesta de un plan de negocios para la creación de un juice truck de bebidas saludables, ubicado en la parroquia Iñaquito, Cantón Quito, Provincia PichinchaBenalcazar, Luis
2018Propuesta de un modelo de negocio para la creación de un bar temático andino ecuatoriano en el sector de “La Tola”, ubicado en la Ciudad de Quito, Provincia de PichinchaBenalcazar, Luis
2018Propuesta de menús nutricionales para futbolistas profesionales del Club Deportivo CuencaGuamialama, Jaime
2018Aplicación de técnicas y reglamentos para el análisis de peligros y puntos críticos de control en el área de alimentos preparados en el mercado San Francisco ubicado en el centro histórico del Distrito Metropolitano de QuitoPazmiño, Juan
2018Estudio antropológico de la gastronomía ancestral del Cantón CayambeReyes, Edgar
2018Propuesta de un plan de marketing para el Catering Saint Paul ubicado en la Cuidad de Quito, Provincia de PichinchaSalazar, Alfredo