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http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5329
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| Título: | CARACTERIZACION FISICA, QUIMICA Y NUTRICIONAL DE LA PAPA CHAUCHA (SOLANUM PHUREJA) CULTIVADO EN DOS SUELOS EDAFOCLIMATICOS DEL ECUADOR, COMO BASE DE ESTUDIO PARA LA ELABORACION DE UNA NORMA TECNICA (PAPA CHAUCHA FRESCA REQUISITOS 2010) POR PARTE DEL |
| Autor: | RAMIREZ GARCIA, DIANA |
| Director de Tesis: | ARGUELLO, YOLANDA |
| Fecha de publicación: | 2010-06-18 |
| Resumen: | Introducción. Antecedentes. Aspectos metodológicos del estudio. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones |
| Descriptores: | ALIMENTOS
INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
INGENIERIA DE ALIMENTOS
PAPA CHAUCHA |
| Publicador: | UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL |
| Carrera: | INGENIERIA EN ALIMENTOS |
| Tipo de Documento: | TESIS COMPLETA |
| Idioma: | ESPAÑOL |
| URI: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5329 |
| Aparece en las colecciones: | Ingeniería en Alimentos
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